Nutrisi untuk TBC

Nutrisi untuk TBC adalah komponen penting dari keberhasilan perawatan penyakit menular.

Tugas utama terapi diet adalah untuk memasok tubuh dengan nutrisi, meningkatkan aktivitas sel sistem kekebalan tubuh, menormalkan metabolisme, mempercepat regenerasi jaringan yang rusak, dan mengurangi beban racun pada hati (endogen dan eksogen).

Gambaran klinis

Tuberkulosis adalah penyakit menular yang disebabkan oleh mikobakteri Gram-positif (tongkat Koch). Basil ini sangat tahan terhadap suhu negatif, asam, alkohol dan alkali. Namun, parasit membutuhkan oksigen dan darah dalam jumlah besar untuk keberhasilan reproduksi. Untuk alasan ini, infeksi sering "mengendap" di saluran pernapasan manusia, menyebabkan TBC paru-paru. Selain itu, invasi dapat mempengaruhi sistem limfatik, sendi, organ urogenital, tulang, otak, kulit. Pada saat yang sama, proses inflamasi persisten berkembang di tempat-tempat di mana sumpit mereda (karena penggandaan infeksi yang intensif). Kemudian, kapsul pelindung dibentuk di sekitar tempat parasit diperkenalkan, di mana tubuh "menyegel" bakteri yang ditekan.

Dengan kekebalan yang kuat dan perawatan yang tepat, jaringan yang rusak secara bertahap sembuh. Namun, bahkan terapi yang tepat tidak dapat memberikan jaminan pemulihan mutlak, karena beberapa basil tetap dalam keadaan tidak aktif dalam tubuh. Segera setelah tubuh menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk aktivasi tongkat Koch (kekebalan berkurang, pengembangan hipovitaminosis, peningkatan beban karsinogenik pada hati), kapsul pelindung dicairkan di tempat luka lama. Pada titik ini, mikrobakteri meninggalkan fokus granulomatosa, dan rongga - rongga (tuberkulosis sekunder) - terbentuk di lokasi jaringan parut jaringan.

Ketika infeksi berlanjut, kerusakan lokal pada saluran pernapasan atas dan bawah terjadi. Dengan sejumlah besar rongga, hemoptisis atau perdarahan paru terjadi.

Gejala pertama TBC:

• kelemahan;
• peningkatan kelelahan;
• pucat kulit;
• demam ringan (37,2 derajat);
• berkeringat (terutama di malam hari);
• penurunan berat badan;
• pembengkakan kelenjar getah bening;
• insomnia;
• batuk kering

Ingat, tuberkulosis paru primer mungkin tidak menunjukkan gejala untuk waktu yang lama. Untuk mendeteksi patologi pada tahap awal, perlu menjalani fluorografi organ pernapasan setiap 2 tahun sekali.

Nutrisi Tuberkulosis

Asupan kalori harian pasien harus 10% lebih tinggi dari nilai energi menu harian orang sehat (3000-3500 kilokalori).

Fitur komponen gizi dalam TBC:

1. Tupai. Sebagai bagian dari makanan, harus ada banyak protein, karena di bawah pengaruh keracunan bakteri, konsumsi zat ini meningkat 2 kali lipat.

Untuk pasien yang terinfeksi, dosis harian dihitung berdasarkan rasio 2 gram protein per kilogram berat (ini adalah 120-130 gram per hari untuk orang dewasa dengan berat badan 60-70 kilogram). Dalam kasus yang parah, porsi harian nutrisi ditingkatkan menjadi 140-150 gram. Komponen-komponen ini penting bagi tubuh untuk melukai pusat peradangan, mengembalikan protein jaringan, mempercepat produksi kekebalan anti-TB.

Sumber protein mudah dicerna terbaik: produk susu fermentasi (whey, keju cottage, kefir, krim asam, keju), unggas (kalkun, ayam), kelinci, telur (ayam, puyuh), makanan laut (kerang, ikan, tiram, udang), sereal (pearl-barley), soba, oat), kacang-kacangan (lentil, kacang polong, kedelai).

Kecernaan protein asal hewani adalah 94%, sayur - 70%.

1. Gendut Racun yang dikeluarkan oleh mikobakteri menyebabkan perubahan besar pada struktur membran sel. Ini mengarah pada aktivasi peroksidasi lipid, dan, sebagai akibatnya, pelanggaran metabolisme lemak. Terhadap latar belakang proses ini, seseorang kehilangan nafsu makannya dan dengan cepat kehilangan berat badan. Selain itu, dalam 50% kasus, disfungsi organ internal terjadi di mana banyak lipoprotein terkonsentrasi (hati, kelenjar adrenal, otak).

Untuk mengimbangi kekurangan massa tubuh, menu harian pasien TB diperkaya dengan lemak berdasarkan perhitungan: 1,2 gram trigliserida (yaitu, 100-110 gram) harus turun hingga satu kilogram berat. Namun, kelebihan porsi harian lemak memiliki efek sebaliknya: ada gangguan pencernaan, nafsu makan berkurang, detoksifikasi hati memburuk. Selain itu, selama eksaserbasi patologi, penting untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 70 - 80 gram elemen per hari.

Pengisian cadangan lemak dilakukan dengan mengorbankan konsumsi asam lemak tak jenuh, yang merupakan bagian dari minyak nabati (biji rami, camelina, cedar), makanan laut, minyak ikan.

1. Karbohidrat. Dengan bentuk aktif tuberkulosis (disertai demam), fungsi aparatus insular pankreas terhambat, yang mengarah pada penurunan sintesis glikogen di hati. Untuk mencegah gangguan metabolisme, pasien harus menerima setidaknya 500 gram karbohidrat per hari. Dalam bentuk patologi yang parah (radang selaput dada, tuberculosis fibrosa-gua, pneumonia caseous, meningitis), porsi sakarida harian dikurangi menjadi 350 gram.

Untuk mengisi cadangan glukosa, gunakan roti segar, sereal yang tidak dimurnikan, madu, gula tebu. Pada saat yang sama, lebih baik untuk menolak penggunaan gula-gula, minuman manis dan kue kering (tepung putih).

1. Garam mineral. Dengan TBC aktif, kebutuhan akan mikro dan makronutrien berlipat ganda (karena kerusakan jaringan, suhu tinggi, keringat). Penyimpangan dalam metabolisme mineral terjadi akibat gangguan fungsi sintetik dan metabolisme hati.

Peran kunci dalam terapi diet TBC dimainkan oleh makronutrien: fosfor dan kalsium. Nutrisi ini terlibat dalam hampir semua energi dan reaksi metabolisme dalam tubuh. Selain itu, mereka mempercepat jaringan parut dari infeksi, menormalkan proses pembekuan darah, mengurangi munculnya reaksi alergi, mengurangi permeabilitas pembuluh limfatik dan pembuluh darah.

Dengan TBC, kebutuhan harian akan kalsium meningkat menjadi 2-3 gram, dalam fosfor - hingga 3-6 gram. Zat-zat ini terkandung dalam keju cottage, keju, krim asam, kefir, peterseli, kembang kol.

1. Vitamin Pasien dengan TBC (terutama bentuk gua), dalam 90% kasus, menderita kekurangan vitamin kelompok B, C dan A. Pengenalan 2-3 gram asam L-askorbat ke dalam makanan pasien meningkatkan fungsi protektif darah (termasuk sintesis T-killer, menghancurkan infeksi), menetralkan produk kerusakan mikobakteri, merangsang kekebalan anti-infeksi alami. Sumber nutrisi alami: asinan kubis, peterseli, cranberry, mawar liar. Selain itu, peningkatan jumlah vitamin A (4-5 miligram per hari) harus ada dalam makanan pasien tuberkulosis.

Retinol ditemukan dalam produk susu (mentega, krim asam), minyak ikan, kuning telur, sayuran dan buah merah-oranye (wortel, aprikot, labu, kesemek, jeruk). Zat ini mempercepat regenerasi jaringan yang rusak (termasuk epitel mukosa), mengurangi konsentrasi kolesterol dalam sel (yang memakan mikobakteri), meningkatkan status kekebalan pasien, berpartisipasi dalam pembentukan purpura visual. Seiring dengan ini, vitamin dari kelompok B termasuk dalam makanan untuk TBC, karena mereka mempercepat penyembuhan luka jaringan, meningkatkan metabolisme protein-karbohidrat, menstabilkan latar belakang psiko-emosional. Roti gandum, sereal, kacang-kacangan, minyak nabati, kacang-kacangan, biji-bijian, telur, dan produk susu akan membantu mengimbangi kekurangan nutrisi ini.

Ingat, hanya diet yang dirancang dengan baik (dengan rasio komponen makanan yang tepat) yang membantu mempercepat rehabilitasi pasien setelah terapi antibiotik intensif.

Produk lebah aman untuk kesehatan

Dalam "perang" melawan TBC, larva ngengat lilin, propolis, royal jelly, pollen, dan madu digunakan sebagai terapi tambahan untuk perawatan obat. Produk-produk ini meningkatkan proses metabolisme di hati dan meningkatkan status kekebalan pasien.

1. Larva ngengat lilin. Terlepas dari kenyataan bahwa bola api adalah parasit utama sarang lebah, tincture anti-TB dibuat berdasarkan telur-telurnya. Ahli imunologi Rusia I.I. Mechnikov secara eksperimental menetapkan bahwa enzim pencernaan dari larva ngengat lilin mampu melarutkan film yang dilapisi oleh mikobakteri. Akibatnya, infeksi menjadi rentan terhadap paparan obat anti-TB utama.
2. Propolis. Karena adanya resin aromatik, flavonoid, asam benzoat dan asam sinamat, produk ini memiliki sifat antiseptik, bakterisidal (terutama terhadap bakteri tuberkulosis). Seiring dengan ini, propolis meningkatkan kekebalan anti-infeksi alami, mempercepat penghapusan kolesterol berbahaya, meningkatkan nafsu makan dan mengurangi frekuensi serangan batuk. Selain itu, zat ini menangkal pembentukan gumpalan darah, merangsang proses pembentukan darah, menghilangkan kejang pembuluh darah.

Menariknya, propolis meningkatkan 10-100 kali efek antibiotik (polimiksin, tetrasiklin, neomisin, streptomisin). Dalam perjalanan penyakit yang akut, ekstrak minyak dan air dari produk perlebahan digunakan, selama periode remisi, diizinkan untuk menggunakan larutan alkohol.

1. Royal jelly. Nilai gizi produk ini melebihi susu sapi keseluruhan: kandungan protein 4-5 kali, 3-4 kali - dalam konsentrasi karbohidrat, 2-3 kali - dalam kandungan lemak. Selain itu, ia memiliki detoksifikasi yang kuat dan efek anabolik pada tubuh (karena kandungan flavonoid, imunoglobulin, phytoncides, asam amino, fitohormon, antioksidan, enzim).

Pada tuberkulosis paru, royal jelly disarankan untuk digunakan sebagai bagian dari komposisi phytoc dengan madu linden, propolis (untuk meningkatkan sifat biologis).

1. Pollen (bee pollen). Konsentrat alami asam amino, yang meningkatkan status kekebalan pasien. Selain itu, produk mempercepat pemulihan protein jaringan, meningkatkan proses metabolisme di hati, merangsang produksi sel darah merah, mengurangi jumlah kambuh, menstabilkan membran sel, menetralkan racun dan terak.
2. Sayang Produk restoratif yang meningkatkan vitalitas pasien. Madu meningkatkan fungsi enzimatik saluran pencernaan, merangsang sintesis sel darah merah, meningkatkan aktivitas fagositosis leukosit, meningkatkan simpanan glikogen di hati, dan mempercepat pembersihan produk penguraian mikobakteri.

Ingat, disarankan untuk menggunakan produk lebah untuk pengobatan dan pencegahan tuberkulosis, terutama di tubulus di mana pasien dengan tuberculin ternyata diamati.

Fitur Daya

Dengan bentuk aktif TBC, konsumsi struktur esensial (protein, vitamin, lemak, mineral) meningkat, yang mengarah pada penurunan kekebalan alami anti-infeksi. Mengingat hal ini, tujuan utama nutrisi terapeutik adalah: mengisi kekurangan nutrisi, meningkatkan pertahanan tubuh dan mengurangi beban racun pada hati. Untuk menyelesaikan tugas-tugas ini, ahli terapi Rusia M. I. Pevzner mengembangkan makanan khusus untuk pasien tuberkulosis, yang disebut “Diet nomor 11”.

Karakteristik tabel dasar:

1. Nilai energi dari menu harian - 3500-4000 kalori.
2. Rasio optimal B: W: Y dalam makanan adalah 120 gram: 100 gram: 450 gram.
3. Metode yang bisa diterima dari perlakuan panas terhadap makanan - merebus, memanggang, merebus, mengukus.
4. Sifat makanannya fraksional (5-6 kali sehari), lembut, berlimpah (terutama selama remisi).
5. Keterbatasan untuk penyakit yang menyertai: dalam kasus anemia defisiensi besi, dosis harian lemak dikurangi menjadi 80-90 gram dan porsi protein ditingkatkan menjadi 140 gram. Jika pasien menderita diabetes, jumlah karbohidrat harian dikurangi menjadi 300 gram, dan tingkat protein meningkat menjadi 130 gram. Selama periode pelemahan proses patologis, dosis harian lemak dan sakarida dikurangi menjadi minimum (masing-masing 70 gram dan 300 gram). Untuk patologi saluran pencernaan, kesesuaian "diet nomor 11" harus didiskusikan dengan seorang phthisiologist.
6. Produk yang dilarang: hidangan pedas, rempah-rempah, kopi, teh hitam, kaldu daging yang kuat, jeroan, makanan siap masak, kue kering, gula putih.

Mengingat bahwa pasien dengan tuberkulosis memiliki nafsu makan yang berkurang, makanan yang dimasak harus sedap dan sedap mungkin.

Daftar produk yang direkomendasikan

1. Produk roti. Untuk merangsang fungsi evakuasi usus, lebih baik menggunakan kue gandum (terbuat dari gandum hitam atau tepung gandum utuh). Selain itu, dalam diet harian pasien diperbolehkan memasukkan produk dari puff pastry.
2. Hidangan pertama. Sup harus disiapkan secara eksklusif pada kaldu kedua (untuk mengurangi jumlah karsinogen dalam cairan). Pada saat yang sama, disarankan untuk memasukkan wortel, bit, kentang, sayuran, sereal atau pasta dalam jumlah besar ke dalam piring.
3. Daging Untuk mengurangi beban pada hati, lebih baik menggunakan produk yang tidak menumpuk zat beracun di jaringan otot (daging kambing tanpa lemak, kalkun, ayam, kelinci). Di bawah larangan toko "daging" (sosis, balyk, pai, semur, sosis, hati, lidah).
4. Produk susu fermentasi. Penting untuk memasukkan kefir buatan sendiri, yogurt, krim asam, keju cottage, whey, dan keju dalam menu "anti-tuberkulosis". Saat menggunakan produk toko, lebih baik memberikan preferensi pada produk bertanda “Thermostat”. Makanan ini mempercepat jaringan parut fokus tuberkulosis (karena kejenuhan tubuh dengan kalsium dan protein), dan juga meningkatkan kekebalan anti-infeksi alami pasien (dengan "memasok" usus dengan strain bakteri bermanfaat).
5. Sereal Komponen integral dari "diet nomor 11" yang memasok tubuh dengan serat makanan, asam amino, vitamin dan mineral. Sereal terbaik untuk nutrisi terapeutik adalah soba hijau, beras kasar, oat pipih.
6. Ikan Untuk meningkatkan nafsu makan, ikan haring, salmon merah muda, tombak atau trout dimasukkan ke dalam menu yang terinfeksi 2-3 kali seminggu. Penggunaan ikan kaleng atau produk setengah jadi (dalam mentega atau tomat) sangat dilarang.
7. Sayuran. Untuk "diet nomor 11", penting untuk memilih makanan dengan indeks glikemik tinggi: wortel, ubi, bit, kentang, jagung, kacang polong. Untuk mempercepat pembuangan tinja dan meningkatkan fungsi detoksifikasi hati dalam makanan pasien harus setidaknya 500 gram sayuran per hari (dipanggang, direbus, dikukus, difermentasi).
8. Buah dan beri. Untuk mengisi kembali kebutuhan harian akan vitamin (terutama asam askorbat), ransum harian pasien diperkaya dengan lemon, jeruk, mawar liar (dalam bentuk rebusan), gooseberry, cranberry, kiwi, kismis hitam, stroberi, stroberi, stroberi, blackberry. Saat memilih buah-buahan dan beri, lebih disukai diberikan pada buah musiman dengan daging berair matang dan rasa asam manis. Jika, dengan latar belakang terapi tuberkulosis, selaput lendir organ saluran pencernaan meradang, singkirkan serat kasar dari menu sehari-hari. Dalam kasus seperti itu, buah-buahan dan buah beri hanya boleh digunakan dalam bentuk bisul (dengan lauk).

Untuk meningkatkan fungsi penghalang tubuh, disarankan untuk menggunakan biji, kacang-kacangan, minyak mentah, herbal, ramuan herbal.

Menu untuk minggu ini

Senin

Sarapan: 200 gram bubur gandum, 150 gram vinaigrette, 30 gram herring asin (sebelumnya direndam dalam air), 10 gram minyak camelina.

Makan siang: 50 gram kacang berbagai macam (almond, kacang mede, kacang kenari).

Makan siang: 300 gram borscht, 100 gram steak ayam, 30 gram krim asam.

Makan siang: 200 mililiter koktail berry-yoghurt.

Makan malam: 200 gram kentang tumbuk, 150 gram salad sayuran segar (tomat, mentimun, bawang merah, sayuran berdaun hijau), 1 butir telur (telur rebus).

Satu jam sebelum tidur: 200 mililiter kefir.

Selasa

Sarapan: 200 gram oatmeal, 100 gram buah-buahan kering (cranberry, aprikot kering, kismis), 20 gram roti gandum.

Makan siang: 200 gram buah musiman (apel, pir, jeruk, persik, plum, pisang).

Makan siang: 300 gram sup sayuran, 150 gram irisan daging ikan, 50 gram sayuran hijau.

Aman, 200 mililiter teh chamomile, 150 gram apel charlotte (rumah).

Makan malam: 150 gram keju cottage, 100 gram beri musiman (raspberry, stroberi, cranberry, blackberry), 30 mililiter krim asam.

Satu jam sebelum tidur: 200 mililiter serum.

Rabu

Sarapan: 100 gram telur dadar (dari 2 telur), 50 gram keju Belanda, 30 gram roti gandum.

Makan siang: 250 mililiter koktail hijau (100 mililiter yogurt, 100 gram buah atau buah, 50 gram hijau).

Makan siang: 300 gram sup kacang polong, 150 gram sayuran rebus (bit, wortel, kol), 15 mililiter krim asam.

Snack: 200 mililiter kompot, 150 gram keju cottage dan puding cranberry.

Makan malam: 250 gram soba hijau, 150 gram ikan kental dengan sayuran, 15 mililiter minyak biji rami.

Satu jam sebelum tidur: 200 mililiter kefir.

Kamis

Sarapan: 200 gram bubur gandum, 150 gram saus sayuran (zucchini, wortel, terong, tomat), 20 mililiter minyak biji rami.

Makan siang: 200 g campuran buah (alpukat, apel, persik, pisang, pir).

Makan siang: 300 g acar nasi, 150 g salad wortel bit, 100 g gulai daging.

Makan siang: 150 g jus segar (jeruk, apel, anggur, stroberi), 100 g kue labu dan oatmeal.

Makan malam: 250 g pancake dengan keju cottage, 150 mililiter teh herbal (melati, mawar, linden).

Satu jam sebelum tidur: 150 mililiter yogurt buatan sendiri, 7 mililiter madu.

Jumat

Sarapan: 150 gram pasta (coklat), 50 gram gulai ayam,

Makan siang: 200 mililiter buah dan berry kissel (lingonberry, blackcurrant, kiwi, pisang, mawar liar, apel), 50 gram kacang-kacangan (kayu, kenari, almond).

Makan siang: 300 gram kol diisi dengan daging, 150 gram irisan sayuran segar, 30 gram krim asam termostatik.

Snack: 200 mililiter jus wortel, 70 gram roti gandum.

Makan malam: 200 gram sup sayuran, 100 gram ikan rebus, 15 mililiter minyak buckthorn laut.

Satu jam sebelum tidur: 250 mililiter serum.

Sabtu

Sarapan: 200 g soba, 100 g irisan daging ayam (uap), 50 mililiter saus sayuran (rebusan).

Makan siang: 100 g buah-buahan kering alami (aprikot kering, buah ara, prem, cranberry, kismis), 50 g kacang mentah (kacang mete, kacang almond, kacang kenari, hazelnut).

Makan siang: 300 g sup lentil, 100 g pangsit daging, 50 g sayuran hijau (daun ketumbar, adas, basil, peterseli), 30 mililiter krim asam buatan sendiri.

Snack: 200 g beri musiman (stroberi, rasberi, blueberry, blackberry), 30 mililiter krim.

Makan malam: 150 g keju cottage, 50 g pisang, 30 g kismis, 30 g kurma, 20 mililiter krim asam.

Satu jam sebelum tidur: 25 mililiter ryazhenka.

Minggu

Sarapan: 150 g puding apel dan nasi, 50 g keju Belanda, 30 g roti panggang, 10 g mentega.

Makan siang: 200 mililiter kompot beri, 100 g biskuit, 15 mililiter madu madu.

Makan siang: 200 g sup pure kacang, 150 g salad kubis bit, 30 g sayuran hijau.

Aman, koktail susu pisang 200 g.

Makan malam: 200 g ikan dengan sayuran (dipanggang), 20 mililiter minyak buckthorn laut.

Satu jam sebelum tidur: 250 mililiter yogurt.

Kesimpulan

Nutrisi untuk TBC adalah komponen penting dari terapi terapi yang bertujuan menekan infeksi bakteri Koch. Ketika terinfeksi, sejumlah besar racun beracun (produk limbah mikroorganisme) dilepaskan ke dalam darah. Akibatnya, proses oksidatif dalam jaringan melambat, metabolisme struktur esensial terganggu, sekresi enzim pankreas berkurang, dan sirkulasi darah memburuk. Untuk meminimalkan masalah ini, diet pasien TB diperkaya dengan komponen gizi dengan aktivitas detoksifikasi.

Produk yang berguna untuk pasien tuberkulosis: gandum utuh dan produk susu, sereal yang tidak dipoles, kacang-kacangan, biji-bijian, minyak nabati, sayuran, buah-buahan, beri. Bahan-bahan ini, selain meningkatkan fungsi hati, memenuhi tubuh dengan nutrisi (asam amino, vitamin, mineral), meningkatkan kekebalan anti-infeksi alami.

Diet medis nomor 11, dengan TBC

Diet medis nomor 11 untuk TBC hanya diresepkan jika tidak ada tanda-tanda kerusakan pada organ pencernaan.

Diet medis nomor 11 ditunjukkan:

• pada tahap eksaserbasi unsharp tuberkulosis paru, kelenjar getah bening, tulang dan sendi;
• pada tahap pelemahan tuberkulosis paru, kelenjar getah bening, tulang dan sendi;
• dengan kelelahan setelah penyakit menular, cedera dan operasi, disertai dengan kekurangan berat badan.

Diet medis nomor 11 diresepkan untuk:

• meningkatkan nutrisi tubuh;
• meningkatkan kekuatan pelindungnya;
• meningkatkan proses pemulihan di organ yang terkena.

Diet terapeutik untuk tuberkulosis ditandai dengan meningkatnya kandungan kalori. Ketika itu meningkatkan konten dalam protein hewani, terutama susu, vitamin, elemen, serta secara moderat meningkatkan jumlah lemak dan karbohidrat. Pemrosesan kuliner standar diperbolehkan dan suhu makanan yang biasa dikonsumsi. Disarankan 5 mode konsumsi makanan satu kali.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik untuk TBC

• 100-110 g protein, 60% di antaranya adalah hewan;
• 100-110 g lemak, 20-25% di antaranya adalah sayuran;
• 400-450 g karbohidrat;
• 12-15 g garam;
• Cairan 1,5 liter.

Diet medis nomor 11 memiliki nilai energi setara dengan 2900-3100 kalori.

Rekomendasi Produk

Roti, produk tepung

Diizinkan penggunaan gandum, roti gandum hitam, berbagai produk tepung (kue, kue, biskuit, muffin, dll.).

Sup diizinkan apa pun.

Berbagai jenis daging, unggas dan ikan diperbolehkan, kecuali yang sangat berlemak. Setiap pengolahan kuliner diizinkan. Anda bisa makan hati, sosis, ham, sosis, produk ikan seperti herring, balyk, caviar, sprat, sarden kalengan, dll., Makanan laut bukan ikan.

Konsumsi berbagai produk susu dengan memasukkan keju cottage dan keju wajib dalam diet diperbolehkan.

Telur bisa dimakan dalam persiapan apa pun.

Sereal yang dibolehkan berbeda. Terutama disarankan untuk mengonsumsi soba dan oatmeal. Pasta diizinkan untuk dimakan. Anda juga bisa makan kacang-kacangan yang dimasak dengan baik dalam...

Sayuran, buah-buahan, beri dapat dimakan dalam pengolahan kuliner apa pun. Namun, beberapa di antaranya harus diwakili oleh buah-buahan mentah.

Berbagai makanan ringan diperbolehkan. Preferensi khusus diberikan untuk salad berdaun dan sayuran.

Hidangan manis, manisan

Anda bisa makan berbagai hidangan manis, selai, madu, dll.

Diizinkan konsumsi daging merah, bechamel susu, krim asam, susu telur dan saus lainnya, bumbu secukupnya.

Minuman diizinkan apa pun. Dianjurkan untuk mengonsumsi jus sayuran dan buah, kaldu rosehip, dan dedak gandum.

Mentega, minyak sayur bisa dimakan dalam bentuk alami, ghee bisa digunakan untuk memasak.

Konsumsi daging dan unggas yang sangat berlemak, daging domba, sapi dan lemak untuk memasak, saus pedas dan berlemak, kue dan kue kering dengan banyak krim dilarang.

Contoh menu diet medis nomor 11

Untuk sarapan pertama, salad kubis segar dengan apel dan krim asam, omelet, bubur dengan susu, teh dengan susu dianjurkan.

Pada sarapan kedua Anda bisa membeli keju dan teh.

Makan siang terdiri dari borscht dalam kaldu daging dengan tambahan krim asam, ayam goreng dengan nasi, kolak.

Waktu minum teh termasuk kaldu dogrose.

em> Untuk makan malam, daging zila diisi dengan telur dan bawang, pure wortel, casserole soba dengan keju cottage, teh diperbolehkan dimakan.

Saat tidur, konsumsi kefir ditampilkan.

Fitur diet di TBC

TBC paru-paru adalah penyakit kronis yang bertahan lama yang mendapat kekuatan dari seluruh tubuh. Selama sakit kekebalan pasien melemah, ia kehilangan banyak berat badan, perjuangan membutuhkan banyak energi. Karena itu, selain polikemoterapi, diet khusus untuk TB paru harus dimasukkan dalam perawatan. Hanya kombinasi makanan dan obat-obatan yang dapat mengalahkan penyakit tersebut tanpa dapat dibatalkan.

Prinsip umum diet

Pada suatu waktu, ahli terapi Soviet M.I. Pevznerom mengembangkan diet khusus yang dirancang untuk mempercepat pengobatan berbagai penyakit. Ada 15 di antaranya, diet No. 11 dikhususkan untuk pengobatan TBC.

Pada penyakit ini ada kehilangan protein dan vitamin yang signifikan. Oleh karena itu, tugas utama nutrisi untuk TBC adalah menyediakan tubuh dengan jumlah zat yang cukup, menghentikan penurunan berat badan, meningkatkan daya tahan sistem kekebalan tubuh, mengurangi manifestasi keracunan TBC.

Diet terapeutik ditandai dengan peningkatan jumlah kalori harian, peningkatan kadar protein dan vitamin tertentu dengan konsumsi lemak dan karbohidrat normal. Namun, Anda perlu menambah konten kalori dalam jumlah sedang. Kelebihan makanan meningkatkan beban pada sistem pencernaan, menghilangkan kekuatan dari perang melawan penyakit dan bahkan menambah berat badan. Karena itu, cukup hanya memperkaya makanan dengan protein dan hidangan yang diberi vitamin.

Total kandungan kalori harian makanan harus sekitar 3000 kkal. Karena nafsu makan berkurang, pasien harus diberi makan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Untuk memasak, terutama memanggang, merebus dan merebus digunakan. Energi harus mengalir sepanjang hari agar tubuh berhasil melawan penyakit.

Protein, lemak, dan karbohidrat

Karena pasien dengan tuberkulosis mengalami peningkatan kerusakan otot, menu dibuat sedemikian rupa sehingga hidangan tersebut mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna dan tidak membebani organ pencernaan. Protein hewani seharusnya membentuk sekitar 60% dari total diet. Seorang pasien harus mengkonsumsi setidaknya 100 g protein per hari. Daging, ikan, dan unggas dianjurkan untuk menyiapkan aspic, panggang atau rebusan.

Kandungan lemak dalam makanan pasien tuberkulosis tidak jauh lebih tinggi daripada norma orang sehat, karena asupan lemak berlebih memengaruhi hati dan seluruh sistem pencernaan secara keseluruhan. Ini akan cukup untuk memasukkan sekitar 100 gram lemak dalam menu harian, dan 20% darinya harus berasal dari tumbuhan.

Jumlah karbohidrat dalam nutrisi klinis juga dekat dengan norma orang sehat dan jumlah 400 - 500 g per hari. Karbohidrat kompleks terutama dimasukkan dalam menu dalam bentuk berbagai sereal, tetapi permen dan produk tepung tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan. Tubuh membutuhkan energi untuk melawan penyakit, dan itu bisa didapat dari gula, madu, atau selai. Namun jangan terlibat dalam kue dengan banyak krim lemak.

Vitamin dan garam

Selama pengobatan dengan obat anti-TB, metabolisme melambat, kerja sistem endokrin dan saraf memburuk. Ada kekurangan vitamin A, C dan kelompok B yang signifikan:

1. Dengan asupan vitamin A yang tidak mencukupi, masalah penglihatan muncul dalam gelap, kulit mengelupas, kelemahan umum. Untuk mencegah hal ini, perlu untuk memperkaya diet pasien dengan TBC dengan mentega, kuning telur, wortel. Jumlah total harian sekitar 5 mg.
2. TBC adalah infeksi, dan, seperti yang Anda tahu, vitamin C adalah cara terbaik untuk melawan infeksi, oleh karena itu, TBC menunjukkan peningkatan asupannya. Ini akan meningkatkan kemampuan darah untuk melawan infeksi, meningkatkan produksi antibodi dan mengurangi keracunan. Banyak vitamin C ditemukan dalam blackcurrant, stroberi, paprika, jeruk dan kol.
3. Kekurangan vitamin B mempengaruhi kondisi sistem saraf dan selaput lendir. Selain itu, nyeri otot dan kelelahan dapat terjadi. Penurunan berat badan dapat dikaitkan tidak hanya dengan pemecahan protein, tetapi juga dengan kekurangan vitamin B12. Oleh karena itu, disarankan untuk mengkonsumsi lebih banyak hati dari berbagai binatang dan ikan, daging, roti hitam dan gandum.

Jika tuberkulosis paru diperumit dengan radang selaput dada dengan cairan di rongga pleura, maka perlu mengikuti diet dengan kadar garam rendah. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan cairan dan mempercepat pemulihan. Jumlah maksimum garam yang diijinkan adalah 15 g.

Makanan apa yang bisa saya makan?

Diet untuk tuberkulosis paru baik karena mencakup berbagai macam produk dari mana Anda dapat menyiapkan banyak hidangan:

• Burung, ikan, daging. Ini menunjukkan penggunaan sejumlah besar produk daging dan ikan. Yang utama adalah memberi preferensi pada varietas rendah lemak. Pengolahan kuliner bisa apa saja.
• Produk susu harus dimasukkan dalam makanan pasien. Hidangan dari keju cottage, kefir, keju, yogurt - semua ini pastinya ada di meja pasien.
• Telur ayam dalam bentuk apa pun.
• Produk tepung dan roti. Anda bisa makan segala jenis produk roti, termasuk kue yang dipanggang.
• Sereal dan pasta. Berbagai sereal (soba, oatmeal, nasi, jagung) dan pasta atau hidangan spageti harus ada dalam makanan sehari-hari.
• Buah-buahan, sayuran. Diizinkan untuk digunakan dalam bentuk dan jumlah apa pun. Produk-produk ini harus menang dalam menu yang setara dengan makanan berprotein karena kandungan vitaminnya yang tinggi.
• Minuman Selain teh hijau dan kolak, penggunaan rebusan pinggul mawar, serta berbagai jus buah dan sayuran segar, sangat membantu.
• Itu diizinkan untuk makan berbagai sup.

Produk yang Dilarang:

• daging babi;
• domba;
• bebek dan angsa;
• Ikan berlemak;
• alkohol;
• kue dengan krim lemak.

Contoh diet selama satu hari

• Sarapan pertama: 2 telur rebus, casserole keju cottage, oatmeal susu, teh hijau.
• Sarapan kedua: roti isi dengan sepotong keju dan roti gandum, teh.
• Makan malam: sup bihun dengan ayam, sepotong ikan, nasi, kakao.
• Makan siang: roti, jelly.
• Makan malam: kentang tumbuk, daging ayam, teh rosehip.
• Untuk malam: kefir.

• Sarapan pertama: telur dadar dari 2 telur, bubur gandum dengan susu, keju cottage dengan buah-buahan dan kacang kering, kolak.
• Sarapan kedua: pure buah, apel panggang, teh.
• Makan siang: gado-gado, roti daging sapi, sayuran ragout, saus apel.
• Waktu minum teh: beberapa biskuit, kompot buah kering.
• Makan malam: ayam rebus, pasta, salad kubis dengan apel, agar-agar.
• Untuk malam: susu.

Secara umum, diet nomor 11 ditujukan untuk meningkatkan energi tubuh, meningkatkan nutrisi dan menyediakan zat-zat yang diperlukan, dan mempercepat proses regenerasi organ yang terkena. Prinsip utama diet untuk tuberkulosis adalah keseimbangan, sementara pasien bisa makan hampir semuanya. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat dengan cepat dan efektif pulih dari TBC.

Nutrisi untuk TBC paru - diet terapeutik, produk yang diizinkan dan dilarang

Nutrisi adalah bagian penting dalam mengobati TB paru. Selama sakit, seseorang kehilangan berat badan, kekebalannya melemah. Diet ini memberi pasien semua nutrisi, vitamin, mineral yang diperlukan. Kepatuhan terhadap aturan nutrisi akan membantu memulihkan kekuatan dengan cepat, mengatasi TB paru.

Nilai diet untuk TBC

Nutrisi terapeutik untuk TBC ditujukan untuk meningkatkan kekuatan kekebalan tubuh, memulihkan fungsi organ, mempercepat proses regeneratif dan mengurangi beban pada hati. Untuk ini, diet pasien harus mengandung vitamin A, C, K, B1, B12, yang memiliki potensi imunogenik. Pada tuberkulosis, protein terurai lebih cepat, sehingga diet ditujukan pada kehadiran konstan jumlah protein yang diperlukan dalam menu harian pasien.

Lemak, terutama asam linoleat, mempercepat proses regenerasi jaringan yang terkena TBC. Untuk alasan ini babi harus dikonsumsi. Karbohidrat sederhana dan kompleks dalam TB paru membantu menjaga pankreas tetap normal. Diet nomor 11 meningkatkan diuresis, yang berkontribusi pada resorpsi cairan yang terakumulasi di paru-paru. Akibatnya, proses inflamasi secara bertahap mereda.

Aturan Kekuasaan

Rekomendasi nutrisi utama untuk TB paru dikurangi menjadi diet seimbang. Aturannya adalah sebagai berikut:

1. Kandungan protein dalam makanan pasien dengan TB paru tidak kurang dari 130 g, lemak 100 g, dan karbohidrat 450 g. Jika pasien menderita anemia, protein meningkat menjadi 140 g, dan lemak berkurang hingga 80 g, karena mereka mencegah penyerapan zat besi.
2. Konten kalori makanan - 3600 kkal. Dalam periode eksaserbasi dan istirahat - 2700 kkal.
3. Konsumsi buah-buahan, sayuran, jus, produk susu setiap hari diperlukan untuk mengembalikan keseimbangan vitamin-mineral (kalsium, zat besi, magnesium, kalium).
4. Jumlah garam dalam ransum harian adalah 15 g. Dengan bentuk eksudatif dan kondisi serius pasien, garam diminimalkan.
5. Penerimaan atau penambahan minyak ikan ke dalam makanan, yang mempercepat pemulihan.
6. Nutrisi pecahan 5 kali sehari, setiap 3-4 jam pada waktu yang bersamaan.
7. Konsumsi air per hari - hingga 2 liter. Jika ada masalah dengan ginjal - 1 l.
8. Makanan tidak boleh dingin atau panas, agar tidak mengiritasi organ-organ pencernaan.
9. Metode memasak - merebus, mengukus, memanggang, menggoreng dengan sedikit minyak.

Diet untuk tuberkulosis paru pada orang dewasa dan anak-anak

Tuberkulosis adalah penyakit menular yang disebabkan oleh mikroba yang disebut "tongkat Koch" yang memengaruhi paru-paru serta usus, tulang, dan persendian. Penyakit ini ditularkan oleh tetesan udara dan ditandai oleh pembentukan fokus peradangan pada jaringan yang terkena. Sebelumnya, wabah TBC telah berkembang selama perang dan penindasan, tetapi saat ini lebih dari 10,4 juta orang di dunia dari berbagai strata sosial menderita penyakit menular ini. Tongkat Koch tahan terhadap banyak desinfektan, dan memiliki kemampuan untuk bertahan lama dalam dahak kering, di tanah, di permukaan benda yang terkontaminasi. Selain metode aerogenik, infeksi tuberkulosis dimungkinkan melalui produk makanan dan jika terjadi kontak dengan benda-benda di permukaannya terdapat tongkat Koch.

Diet apa yang diresepkan untuk TBC paru-paru?

Gejala utama TB paru meliputi:

• Kelemahan;
• Gangguan tidur;
• Nafsu makan menurun;
• Penurunan berat badan;
• Pusing;
• Peningkatan berkeringat;
• Pembengkakan kelenjar getah bening;
• Peningkatan suhu tubuh hingga 37 derajat;
• Napas pendek;
• Batuk berdahak;
• Ekskresi bercak berdarah dalam dahak saat batuk.

Seringkali, tuberkulosis paru ditemukan secara tidak sengaja dengan perjalanan fluorografi yang biasa. Salah satu komponen penting dari pengobatan tuberkulosis adalah diet Tabel 11, yang bertujuan meningkatkan berat badan pasien, mengurangi toksisitas tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.

Diet tinggi kalori untuk pasien tuberkulosis merupakan bagian integral dari perawatan. Diet yang tepat dan seimbang dengan diet membantu memulihkan jaringan tubuh yang rusak, menormalkan metabolisme, memperkaya tubuh dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan. Ikuti diet. Tabel 11 diperlukan sampai pemulihan total.

Esensi dari diet untuk TB paru pada orang dewasa

Diet untuk TBC: Tabel 11 menurut Pevzner dibedakan dengan diet seimbang. Dalam makanan sehari-hari seorang pasien dengan TBC, produk yang mengandung vitamin C 180 mg (lemon, kiwi, jeruk, bawang merah), A 5 mg (wortel, labu, aprikot, bayam) dan B 4 mg (kacang-kacangan, polong-polongan, sereal) harus wajib hadir.. Dengan kekurangan vitamin-vitamin ini, pasien secara tambahan diresepkan konsumsi mereka atau sebagai suntikan.

Nutrisi untuk TB paru harus diperkuat, tetapi tidak berlebihan, terutama bagi orang yang kelebihan berat badan. Rata-rata, asupan kalori harian dalam makanan harus 2800-3500 Kcal. Dalam hal ini, semakin berat, asupan kalori harus lebih sedikit. Minum yang dianjurkan tidak dianjurkan, 1 liter air tanpa gas per hari sudah cukup. Ketika bengkak mengurangi jumlah garam yang dikonsumsi hingga 6 gram per hari atau sepenuhnya mengeluarkannya dari diet. Dengan diare, muntah, mual, jumlah garam yang dikonsumsi per hari meningkat.

Diet protein untuk TBC sangat diperlukan untuk mengobati penyakit menular. Di dalam tubuh pasien terdapat peningkatan pemecahan protein dibandingkan pada orang sehat. Dalam menu diet harus dimasukkan produk yang mengandung protein: daging tanpa lemak, unggas, ikan, produk susu dan susu, telur. Bergantung pada berat badan dan usia, tingkat protein harian yang ditunjukkan untuk orang dewasa adalah 100-120 gram per hari.

Diet untuk pengobatan TB paru harus mengandung lemak dan karbohidrat yang cukup. Jumlah lemak dalam makanan tidak boleh melebihi norma, tergantung pada jenis kelamin, usia, berat orang. Rata-rata, asupan lemak harian rata-rata dalam makanan adalah 80-120 gram, sementara sepertiga dari mereka dalam diet harus jatuh pada minyak nabati, dan sisanya dalam lemak yang mudah dicerna (krim, krim asam, mentega).

Jumlah karbohidrat dalam diet saat diet Tabel 11, rata-rata, harus 400-500 gram. Sebagian besar karbohidrat yang dikonsumsi harus dalam sayuran dan buah-buahan, dan karbohidrat yang mudah dicerna (sereal, produk tepung dan roti, permen) harus lebih sedikit.

Diet Tabel 11 untuk TBC usus, terutama dalam bentuk akut, melibatkan makan makanan secara eksklusif dalam bentuk direbus dan parut. Diet untuk TBC sendi dan tulang harus mengandung garam kalsium dan vitamin yang tinggi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet Tabel 11 untuk TBC paru - makanan yang disetujui:

• Daging rendah lemak (daging sapi muda, daging sapi, daging kelinci);
• Burung rendah lemak (ayam, kalkun);
• Telur (tidak lebih dari 2 lembar per hari);
• Produk susu dan susu (keju cottage, susu, krim asam, kefir);
• Menir dan sereal (soba, gandum, beras, pshenka, semolina);
• Pasta;
• Sayuran;
• Legum;
• Buah dan beri;
• Roti (gandum hitam, abu-abu, gandum);
• Roti;
• Udang, minyak ikan haring;
• Sosis, ham;
• Mentega keju dan keju;
• Minyak sayur;
• Mentega;
• Selai sayang
• Gula, garam.

Dari minuman dalam diet Tabel 11 direkomendasikan: pinggul kaldu, minuman buah, jus buah dan sayuran.

Diet Tabel 11 untuk TBC paru - makanan yang dilarang:

• Daging berlemak (babi, domba);
• Daging babi, sapi dan lemak kambing;
• Burung gemuk (angsa, bebek);
• Ikan berminyak;
• Saus berlemak dan pedas;
• Kue dengan kadar tinggi custard dan krim mentega;
• Minuman beralkohol.

Nutrisi medis untuk tuberkulosis paru tidak memberlakukan batasan pada jumlah makanan. Makan dengan diet Tabel 11 dapat menjadi jumlah tak terbatas kali sehari, hal utama - kepatuhan dengan norma-norma protein, lemak dan karbohidrat yang ditunjukkan dalam diet, serta kalori harian, yang dihitung secara individual, tergantung pada jenis kelamin, usia, berat dan tingkat latihan. Dalam interval antara waktu makan dengan diet Tabel 11 disarankan untuk minum air bersih tanpa gas, tidak lebih dari 1 l per hari, serta jus segar, ramuan herbal dan buah beri.

Diet untuk TB paru - menu sampel untuk minggu ini (sarapan, makan siang, camilan, makan malam):

Senin:

• Telur dadar dari 2 telur. Sandwich mentega;
• Borscht 2 potong roti gandum. Fillet ayam panggang. Salad kubis;
• Segelas kefir;
• Keju cottage dengan krim asam. Kiwi.

Selasa:

• Oatmeal dengan susu. Bun;
• Sup ayam dengan potongan daging. 2 potong roti dedak. Salad wortel parut;
• Segelas susu;
• Kentang tumbuk. Bakso dari daging sapi muda. Salad Yunani.

Rabu:

• Semolina dengan beri;
• Sup bit Irisan Daging Sapi. Salad Kacang Hijau;
• Segelas yogurt;
• Spageti dengan makanan laut. Salad Caesar dengan ayam.

Kamis:

• Bubur soba dengan susu. Sebuah apel;
• Sup hijau. Fillet kalkun rebus. Mentimun dan salad tomat;
• Sandwich keju;
• Ikan mas panggang Vinaigrette.

Jumat:

• Sup susu dengan mie. Pear;
• Sup krim ayam Spageti dengan keju. Salad roket;
• Segelas susu;
• Soba Irisan daging sapi muda kukus. Salad "Kuas".

Sabtu:

• Bubur nasi dengan susu dan kismis;
• Kaldu Sup sayur. Fillet Ayam Panggang;
• Segelas kefir. Bun;
• Zander panggang dengan kentang, brokoli, dan bayam.

Minggu:

• Telur orak-arik dari 2 butir telur. Sandwich ham;
• Sup dengan bakso. 2 potong roti gandum. Lada Bulgaria panggang;
• Segelas jus tomat;
• Kue keju dengan kismis dan krim asam.

Diet untuk tuberkulosis paru pada anak-anak

TBC pada anak-anak terdeteksi setelah tes Mantoux, yang dilakukan di poliklinik, taman kanak-kanak, sekolah. Semakin awal tongkat Koch terdeteksi, semakin mudah untuk mengobati dan mencegah perkembangan lebih lanjut dari penyakit menular. Diet untuk anak-anak dengan TB memainkan peran penting dalam pemulihan.

Nutrisi untuk TBC pada anak-anak harus seimbang dan bergizi. Anak-anak yang kurus ditunjukkan dalam diet. Tabel 11 meningkatkan diet harian sebesar 20-25%. Dengan berat badan normal, kandungan kalori harian dari makanan anak tidak harus ditingkatkan.

Tingkat diet kalori harian pada anak-anak dengan TBC:

• 4-6 tahun = 2000 Kkal;
• 8-12 tahun = 3000 Kkal;
• Berusia 14-17 tahun = 4000 Kkal.

Diet Tabel 11 untuk anak-anak menyediakan makanan yang bervariasi. Menu harus mencakup: daging, ikan, telur, produk susu dan susu, pasta, roti, sayuran segar dan buah-buahan. Minyak ikan, termasuk kapsul, harus diberikan kepada anak dengan TBC setiap hari, sepanjang tahun. Selain itu, ketika berdiet, anak-anak dianjurkan untuk mengonsumsi vitamin dan mineral kompleks untuk mengisi kembali vitamin, mineral, dan elemen pelacak dalam tubuh.

Diet untuk tuberkulosis paru pada anak-anak - contoh menu untuk satu hari (sarapan, makan siang, teh sore, makan malam):

• Bubur semolina. Oranye;
• Sup ayam Kentang tumbuk. Bakso ayam. Salad wortel parut;
• Segelas susu. Kue kering;
• Pasta Kue ikan. Salad kubis.

Di sela waktu makan, Anda dapat memberi anak-anak minum jus (sayur, buah), tincture dan ramuan herbal, beri. Gula dapat ditambahkan ke minuman, tetapi dalam jumlah yang wajar. Dalam kasus pembengkakan, perlu untuk mengurangi jumlah garam dan cairan yang dikonsumsi per hari.

Resep tradisional untuk TBC

Selain diet Tabel 11 dalam pengobatan TBC, Anda juga dapat mengambil infus dan decoctions, yang banyak dikenal dalam pengobatan tradisional. Kami menawarkan kepada Anda beberapa resep populer untuk tuberkulosis, yang dapat diadopsi dan ditambah dengan diet terapeutik Tabel 11.

Infus kuncup birch

Infus kuncup birch

Bahan:

• Tunas birch 1 sdm. L;
• Siram 2 gelas.

Metode persiapan:

1. Tuangkan satu sendok makan tunas birch dengan dua gelas air pada suhu kamar.
2. Bersikeras sampai air menjadi berwarna cognac.
3. Ambil 1 sendok makan infus sebelum makan 3 kali sehari sampai sembuh total.

Rebusan Knotweed

Bahan:

Metode persiapan:

1. Tablespoon knotweed tuangkan segelas air mendidih.
2. Rebus 10 menit dalam bak air.
3. Infus selama dua jam, lalu saring.
4. Ambil rebusan 1 sendok makan 3-4 kali sehari selama setengah jam sebelum makan.

Rebusan gandum dalam susu

Rebusan gandum dalam susu

Bahan:

Metode persiapan:

1. Tuang gandum ke dalam wajan, tuangkan susu sehingga tetap 2 cm ke tepi.
2. Tutup panci dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat.
3. Panggang sampai gandum matang sepenuhnya. Jika perlu, susu harus ditambahkan.
4. Saring rebusannya. Ambil ramuan oat 50 ml tiga kali sehari 30 menit sebelum makan.

Obat tingtur medunitsy

Bahan:

Metode persiapan:

1. 4 sendok makan tepung madu kering tuangkan 400 ml air mendidih.
2. Bungkus wadah dengan selimut atau selimut hangat, biarkan meresap selama 2 jam, lalu saring.
3. Ambil 30 menit sebelum makan untuk setengah cangkir tingtur 3-4 kali sehari.

Nutrisi medis untuk TBC

TBC adalah infeksi kronis yang dominan, di mana paru-paru paling sering terkena. Yang lebih jarang adalah TBC laring, usus, ginjal, tulang dan sendi, dan kulit.

Dalam kasus TBC, masalah diet lengkap, patogenetis seimbang, baik selama pengobatan penyakit dan selama fase rehabilitasi, adalah yang paling penting. Penyakit ini memiliki perjalanan yang kronis dan kambuh, sehingga selalu ada bahaya proses yang diaktifkan kembali.

Sifat terapi diet pasien dengan tuberkulosis ditentukan terutama oleh kekhasan jalannya proses tuberkulosis, stadium penyakit dan kondisi umum pasien, serta komplikasi dari organ lain.

Tujuan utama nutrisi klinis untuk tuberkulosis paru adalah:

1. Memberikan nutrisi yang cukup bagi tubuh dalam hal pemecahan protein, katabolisme lemak dan karbohidrat, peningkatan konsumsi vitamin dan mineral.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan keracunan.
3. Normalisasi metabolisme.
4. Berkontribusi pada pemulihan jaringan yang terkena infeksi tuberkulosis.

Untuk melakukan tugas-tugas ini, perlu untuk memperkenalkan peningkatan jumlah protein (tidak kurang dari 120-140 g) dengan makanan, konsumsi yang pada pasien dengan TBC meningkat. Produk protein yang sangat mudah dicerna (susu, ikan, telur, daging) direkomendasikan.

Jumlah lemak harus dalam norma fisiologis (100-120 g). Lemak harus diberikan dengan mudah dicerna, kaya akan vitamin A (mentega, krim, krim asam), sekitar sepertiga - dalam bentuk lemak nabati. Jumlah karbohidrat dalam norma fisiologis (450-500 g).

Dalam kasus ketika ada pelanggaran metabolisme karbohidrat, alergi tubuh (diatesis alergi, asma bronkial, eksim kronis), kelebihan berat badan, pasien perlu membatasi konsumsi karbohidrat hingga 300-400 g, terutama karena mudah dicerna (gula, madu, selai). sirup).

Dengan memperburuk proses tuberkulosis, mungkin ada pelepasan garam mineral yang disempurnakan (kalsium, kalium, fosfor, natrium klorida), oleh karena itu produk yang kaya akan mereka (susu, keju, keju cottage, telur, ara, aprikot kering, kismis, daging dan produk ikan, kacang-kacangan) diperkenalkan.

Ketika radang selaput dada, transudat, meningitis tuberkulosis, dengan peningkatan sekresi pada bronkus, kerusakan ginjal, menyebabkan edema, diet hipo-natrium ditentukan, yaitu makanan disiapkan tanpa penambahan garam meja.

Diet ini berkontribusi terhadap peningkatan diuresis, resorpsi cairan yang terakumulasi di rongga, pelemahan proses inflamasi. Cairan diberikan dalam jumlah 900-1000 ml. Dengan kehilangan banyak darah, muntah berulang, diare, berkeringat berlebihan, jumlah garam meningkat menjadi 15 g / hari.

Nilai energi dari diet tergantung pada karakteristik perjalanan penyakit, berat badan dan penyakit terkait. Dengan eksaserbasi tuberkulosis dan tirah baring, 2500-2600 kkal / hari sudah cukup. Dengan mode setengah tempat tidur - 2700 kkal; dengan remisi eksaserbasi - 3000-3400 kkal.

Dengan tuberkulosis paru dengan perjalanan kronis, terutama pada orang muda, dianjurkan makanan berkalori tinggi - 3600 kkal. Diet yang lebih bergizi tidak bermanfaat. Peningkatan berat badan yang cepat dan besar mungkin tidak membaik, tetapi memperburuk kondisi pasien.

Terapi diet pasien tuberkulosis ditujukan untuk meningkatkan pertahanan tubuh. Pasien membutuhkan terapi vitamin (C, A dan kelompok B). Pasien harus makan setiap 3 jam dalam porsi kecil. Jumlah lemak terbatas.

Dianjurkan untuk mengonsumsi produk tepung, daging, madu, kismis, kaya mineral. Dengan munculnya edema, jumlah garam terbatas. Piring, yang digunakan oleh pasien, harus terpisah. TBC usus karena gangguan penyerapan protein, vitamin, kalsium, dan zat besi disertai dengan kekurangan zat-zat ini dalam tubuh pasien.

Terapi diet ditujukan untuk penyelesaiannya. Selain itu, keracunan TBC kronis, sebagai suatu peraturan, mengganggu fungsi organ pencernaan, sehingga perlu memasukkan makanan yang mudah dicerna dalam makanan dan menjaga pola makan fraksional dengan pengecualian makanan yang digoreng. Makan makanan harus dihaluskan, dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari. Makanan yang tajam, digoreng, sulit dicerna dikeluarkan dari diet.

Dengan demikian, berikut ini dapat dianggap sebagai prinsip utama nutrisi terapeutik pasien dengan TB:

1. Rejim makanan harus beragam dan dalam komposisi kimianya dan nilai energinya - memadai untuk dinamika proses tuberkulosis dan keadaan umum tubuh.

2. Regimen ketat dan diet terbatas hanya dapat diresepkan untuk waktu yang singkat (dengan komplikasi dan eksaserbasi penyakit).

3. Pada semua tahap perawatan (rawat inap, sanatorium, rawat jalan) nutrisi harus dibedakan tergantung pada sifat dan tahapan proses tuberkulosis, keadaan organ pencernaan, adanya komplikasi dan penyakit penyerta.

Diet untuk TBC

Di lembaga medis, TBC secara tradisional digunakan diet nomor 11. Saat ini, sesuai dengan sistem diet dasar standar dan dengan penyakit ini, pilihan diet dengan peningkatan jumlah protein (diet protein tinggi) dianjurkan.

Diet karakteristik dengan peningkatan jumlah protein (diet protein tinggi). Batasi garam (6-8 g / hari), rangsangan kimiawi dan mekanis pada lambung, saluran empedu. Ketika meresepkan diet untuk pasien dengan diabetes mellitus, karbohidrat olahan (gula) dikeluarkan. Hidangan dimasak dalam bentuk kukus, direbus, dipanggang, digosok dan tidak malu-malu. Suhu makanan - 15-65 ° C.

Cairan gratis - 1,5-2 liter. Fraksi irama gizi, 4-6 kali sehari.

Komposisi kimia: protein - 110-120 (dari yang hewan - 45-50 g), lemak - 80-90 g (sayur - 30 g), karbohidrat - 250-300 (monosakarida - 30-40 g). Intensitas energi dari diet - 2080-2690 kkal.

Indikasi untuk penunjukan diet nomor 11 adalah TBC paru, tulang, kelenjar getah bening, persendian. Varian makanan No. 11 telah dikembangkan dengan mempertimbangkan lokalisasi dan sifat dari proses tuberkulosis, keadaan organ pencernaan, dan adanya komplikasi.

Versi pertama dari diet nomor 11

Versi pertama diet No. 11 diresepkan untuk pasien dengan kapasitas reaktif tubuh yang berkurang, hipostenia umum, suhu tubuh subfebrile, dengan perjalanan penyakit yang lamban.

Komposisi kimiawi dari makanan: protein 100-110 g, lemak 90 g, karbohidrat 350 g, nilai energi 2700-2800 kkal. Kandungan asam askorbat hingga 300 mg, vitamin B1 5 mg (dengan mempertimbangkan persiapan vitamin ini). Pengolahan kuliner biasa. Gizi fraksional (5-6 kali sehari).

Versi kedua dari diet nomor 11

Versi kedua dari diet No. 11 diresepkan untuk pasien selama eksaserbasi proses, dengan kerusakan jaringan yang ditandai, kejadian inflamasi yang signifikan yang terjadi dengan demam tinggi dan kelelahan.

Komposisi kimiawi dari makanan: protein 120 g, lemak 100 g, karbohidrat 400 g Nilai energi 3000 kkal.

Karena keracunan parah, pengurangan proses oksidatif dalam tubuh, perlu untuk memperkenalkan kelebihan asam askorbat. Vitamin yang tersisa direkomendasikan dalam norma fisiologis. Kalsium hingga 1.200 mg / hari, garam 8 g. Dianjurkan untuk memperkenalkan sejumlah besar minuman yang berbeda, jus mentah, sayuran, buah-buahan, kaya mineral dan vitamin.

Pada periode eksaserbasi proses pada pasien dengan nafsu makan berkurang, sering ada pelanggaran pada saluran pencernaan, yang harus dipertimbangkan ketika menyusun diet. Semua makanan dimasak dalam bentuk lusuh. Nutrisi fraksional, setiap 2-3 jam

Daftar produk dan hidangan yang direkomendasikan. Produk roti dan roti: roti putih, kerupuk, biskuit roti, biskuit.

Sup: dihaluskan dalam kaldu daging.

Hidangan daging dan ikan: daging sapi, sapi, ayam, kalkun dalam bentuk bakso, souffle, pate: ikan sungai segar dalam bentuk rebus.

Susu, produk susu dan hidangan dari mereka: susu, yogurt, kefir, krim asam, keju, keju asam, keju casserole.

Hidangan dari telur: omelet, telur rebus utuh.

Piring dan lauk sayuran: sayuran dalam bentuk rebus dan kumuh (tidak termasuk kol).

Piring dan lauk dari sereal: sereal dengan susu (oatmeal, soba, nasi, semolina).
Hidangan manis: ciuman, mousses, jeli, bubur kolak. Jus buah dan beri, pinggul kaldu, kismis hitam. Lemak: mentega dan sayur.

Versi ketiga dari diet nomor 11

Versi ketiga dari diet nomor 11 diresepkan untuk fenomena eksudatif. Makanan disiapkan tanpa menambahkan garam meja.

Komposisi kimiawi dari diet: protein 100-110 g, lemak 100 g, karbohidrat 300-350 g, nilai energi 2700 kkal. Kandungan kalsiumnya tidak kurang dari 2000 mg. Jumlah cairan dibatasi hingga 800-1000 ml.

Makanan pasien dengan TBC dengan perubahan bersamaan pada organ pencernaan harus selalu menjalani koreksi yang tepat.